Entraram em vigor neste domingo (9) as novas regras para a rotulagem de alimentos no Brasil. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), as diretrizes, que vão atingir todos os consumidores, trazem importantes mudanças nas tabelas nutricionais.
A maior novidade é a rotulagem nutricional frontal, que tem como objetivo esclarecer o consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes relevantes para a saúde.
Informação nutricional
A Tabela de Informação Nutricional passará por importante modificações:
– A primeira delas é que a tabela passa a ter apenas letras pretas e fundo branco. O objetivo é afastar a possibilidade de uso de contrastes que atrapalhem na legibilidade das informações;
– Outra alteração será nas informações disponibilizadas na tabela. Passará a ser obrigatória a declaração de açúcares totais e adicionados, do valor energético e de nutrientes por 100 g ou 100 ml, para ajudar na comparação de produtos, bem como o número de porções por embalagem;
– Além disso, a tabela deverá estar localizada, em geral, próxima à lista de ingredientes e em superfície contínua, não sendo aceita divisão. Ela não poderá ser apresentada em áreas encobertas, locais deformados ou regiões de difícil visualização.
A exceção só se aplica aos produtos em embalagens pequenas (área de rotulagem inferior a 100 cm²), em que a tabela poderá ser apresentada em áreas encobertas, desde que acessíveis.
Nova Tabela Nutricional determinada pela Anvisa (Anvisa/Reprodução)
Rotulagem nutricional frontal
Considerada a maior inovação das novas regras, a rotulagem nutricional frontal passa a ser considerada um símbolo informativo que deve constar no painel da frente da embalagem.
Foi desenvolvido um design de lupa para identificar o alto teor de três nutrientes: açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio. O símbolo deverá ser aplicado na face frontal da embalagem, na parte superior, por ser uma área facilmente capturada pelo olhar.
Nova Rotulagem Nutricional Frontal determinada pela Anvisa (Anvisa/Reprodução)
Alegações nutricionais
As alegações nutricionais permanecem como informações voluntárias. Em relação aos critérios para uso de tais alegações, foram propostas alterações com o objetivo de evitar contradições com a rotulagem nutricional frontal.
O objetivo das normas é melhorar a clareza e legibilidade dos rótulos dos alimentos e, assim, auxiliar o consumidor a fazer escolhas alimentares mais conscientes. A Anvisa disponibilizou, inclusive, um documento com perguntas e respostas para esclarecer dúvidas em relação às novas regras.
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